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日本では、特に数多くの清涼飲料水に用いられています。その他アイスクリームやデザートなどにも。身近なもののパッケージの「原材料」の表示を見てみてください。 発祥の国、フィンランドではベビーフードや乳製品などでもお馴染みです。 ドイツ、フランスなどをはじめとするヨーロッパでは、健康に気遣う方が美味しく食べられるチョコレートなどにも使用されています。 |
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いいえ違います。 「果糖ぶどう糖液糖」とは、「果糖」と「ぶどう糖」の両方が混在したシロップです。 したがって味・機能ともに「ぶどう糖」の性質が備わっているのでどちらかというと「砂糖」に近いものです。 （砂糖１分子＝果糖１分子＋ぶどう糖１分子） |
| “果糖ぶどう糖液糖”は、果糖55％ぶどう糖42％＋その他の糖など “ぶどう糖果糖液糖”は、ぶどう糖55％果糖42％＋その他の糖など その他の比率のものも合わせて“異性化液糖“と総称されています（JAS規格）。 |
