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アロマクラシコなど都内に5店舗を展開中の原田慎次シェフ。 その洗練された都会派イタリアンは、「いつ食べても絶対においしい」「東京でもっとも予約がとれない店」等々、賞賛の声は数知れません。 素材のもつ特性を見極めて、それを最大限に生かす。そのテクニックは原田シェフのスマートさを感じさせます。 今回、シェフに「いつまでも舐めていられる味だね」と絶賛いただいたフルーツシュガー（果糖）。 食後を締めくくる“旬のフルーツ”をつかったデザートをご考案いただきました。 |
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