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ご家庭でも簡単に作れるオリエンタルスイーツ。フルーツシュガー(果糖)で作ると有名店の杏仁豆腐に負けないミルクっぽい味に仕上がります。 
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水と粉末寒天を混ぜ、弱火に掛ける。 かき混ぜながら、沸とう後、約2分間加熱する。 |
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フルーツシュガーを加えて溶かし、次に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、火から下ろす。 |
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あら熱をとり、アーモンドエッセンスを加え、容器に流し入れて冷やす。 |
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シロップの水とフルーツシュガーを合わせ、ひと煮立ちさせ冷やす。 |
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(3)が固まったら、包丁で切れ目を入れ、シロップを静かに流し込み、フルーツを飾る。 |
